VNA vừa triển khai phục vụ thực đơn mới cho hành khách trên đường bay giữa Hà Nội và Tp Hồ Chí Minh. Với những sáng tạo mới mẻ, các món ăn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho hành khách trên độ cao 10.000 mét.
Theo đó, hành khách hạng Phổ thông sẽ có dịp thưởng thức những món ăn lần đầu tiên ra mắt như chả cá Thăng Long, mỳ xào kiểu Mekong, cá sốt cay kiểu Hàn, cơm gà xào sả ớt, tráng miệng chè, bánh ngọt… Hành khách hạng Thương gia có thêm những lựa chọn mới trải dài từ ẩm thực truyền thống như hủ tiếu, xôi, cá kho kiểu miền Nam, đến phong vị châu Âu như trứng cuộn pho mai Cheddar, salad Nga…
Và nếu hành khách đã ngán cơm, xôi hay những món như miến, mì, VNA cũng sẽ mang đến những suất ăn mới lạ, hài hòa phong vị Á-Âu như bánh quiche nấm và xúc xích gà. Đây được đánh giá là một trong những món ăn nổi bật của thực đơn món ăn nóng mới lần này bởi sự cầu kỳ trong việc tuyển chọn và kết hợp các nguyên liệu để làm nên sự tròn trịa cho món ăn.
Bánh quiche nấm là một loại bánh mặn thường có mặt trong các buổi tiệc trà tại các khách sạn sang trọng hay các buổi tiệc nhẹ cao cấp. Vị mằn mặn, beo béo, thơm thơm của thịt quyện với nấm hương và trứng kết hợp độ mềm, xốp của phần vỏ bánh, tạo nên một bản hợp ca của hương vị. Cắn một miếng, vỏ bánh tan nhanh trong miệng, còn vị thơm, vị ngậy của bánh thì chạy dọc khắp các gai thần kinh vị giác, khi ấy bạn chỉ việc thư giãn để vị giác có thể cảm nhận sự tuyệt hảo của món ăn.
Bánh quiche nấm ngon nhưng kết hợp với xúc xích gà mới thực sự là “điểm 10 cho chất lượng”.
Từ rất lâu xúc xích rất được ưa chuộng ở các nước Châu Âu. Những năm 228 trước công nguyên trong cuốn tài liệu cổ dạy nấu ăn đầu tiên đã phát hiện công thức làm xúc xích. Tại Đức, mỗi vùng lại có một hay nhiều loại xúc xích riêng của vùng đó. Ngày nay, xúc xích cũng là món ăn được ưa chuộng của người Việt. Cách chế biến xúc xích cũng đã được Việt hóa cho phù hợp với khẩu vị của người Việt.
Thay vì chế biến xúc xích từ thịt lợn, thịt bò quen thuộc thì các đầu bếp của VNA chọn thịt gà để đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng cho món ăn. Trong đó, việc lựa chọn phần thịt ức gà đã thể hiện sự tinh tế trong khâu tuyển chọn nguyên liệu bởi đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng và lành mạnh nhất trong các loại thịt. Cùng với đó, thay vì chiên rán, các đầu bếp của Hãng cũng lựa chọn phương pháp hấp để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe của hành khách.
Xúc xích gà hẳn là rất đỗi quen thuộc nhưng qua sự sáng tạo các “đầu bếp” của VNA, khi kết hợp với bánh quiche nấm thì “đẳng cấp” của món ăn này đã được tôn lên một bậc, hài hòa phong vị châu Âu trong cách làm của người châu Á.
Các món ăn mới sẽ được phục vụ trong các khung giờ 5:00 – 8:00, 11h00 – 13h00 và 17:30-20:00. Thực đơn được thay đổi theo chu kỳ 15 ngày – 1 tháng để mang đến những trải nghiệm đa dạng cho hành khách.
Thực đơn mới lần này là mảnh ghép nổi bật nhằm hoàn thiện hiện hơn nữa dịch vụ trên đường bay nhộn nhịp nhất cả nước, mang đến cho hành khách những bữa ăn trên không chất lượng, vừa cung cấp đầy đủ năng lượng vừa ngon miệng, dễ ăn và đẹp mắt.
CTV Lê Ngọc
