Nói đến ẩm thực Việt không chỉ là nói đến những món ăn, công thức chế biến mà còn là nét văn hóa với những nét đặc trưng như: tính hòa đồng, đa dạng, ít mỡ; đậm đà hương vị với sự kết hợp nhuần nhuyễn nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau nhằm giúp tăng mùi vị, sức hấp dẫn trong từng món ăn.
Cơm thịt heo xào cà tím và tía tô là một món ăn đặc trưng của người Việt như vậy. Món ăn là sự tổng hòa của nhiều nguyên liệu đơn giản nhưng lại cho ra một hương vị ấn tượng, ngon đến mê mẩn và hợp khẩu vị của số đông. Mùi thơm của cà tím bốc lên với chút cái nồng của lá tía tô, nhẹ dịu của hành lá, quyện lẫn với vị ngậy của thịt ba chỉ mềm thơm tạo nên dư vị thanh ngọt và đậm đà đến khó cưỡng. Ở độ cao 10.000 mét, bên ngoài là mây trắng trôi bồng bềnh, nghe nhạc và thưởng thức món cơm dẻo thơm cùng thịt heo xào cà tím thơm ngon, đậm đà và nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn!
Với những nguyên liệu quen thuộc và đơn giản nhưng để tạo nên món ăn đậm đà hương vị này, VNA đã trải qua quy trình nghiêm ngặt từ lựa chọn nguyên liệu đến khâu chế biến và bày trí. Từ cà tím, thịt heo, tía tô, hành lá đến các gia vị nêm nếm đều được kiểm tra bằng máy dò kim loại để đảm bảo loại bỏ các mặt hàng không đạt tiêu chuẩn trước khi đưa vào chế biến. Món ăn sau khi chế biến sẽ được làm lạnh nhanh để ức chế sự phát triển của vi sinh vật. Trong suốt quá trình vận chuyển ra sân bay, món ăn luôn được bảo quản ở nhiệt độ theo tiêu chuẩn để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Không chỉ đáp ứng an toàn vệ sinh chặt chẽ, hương vị hấp dẫn hay trình bày bắt mắt mà món ăn còn là sự kết hợp cân bằng giữa các loại thực phẩm đa dạng, tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng cao của thịt và khả năng phòng ngừa nhiều loại bệnh của cà tím, tía tô, cơm thịt heo xào cà tím tía tô sẽ là suất ăn bổ dưỡng cho sức khỏe của hành khách.
Việc thưởng thức các món ăn trên máy bay không đơn thuần là giúp giải tỏa cơn đói mà còn là cách để hành khách có thể hiểu thêm về văn hóa ẩm thực truyền thống, giá trị văn hóa và phong tục của từng địa phương. Chính vì thế, VNA luôn hướng đến việc đa dạng hóa tất cả các món ăn, tăng thêm số lượng thực đơn để hành khách có thêm những lựa chọn mới trải dài từ ẩm thực truyền thống đến ẩm thực quốc tế trên hành trình Hà Nội – TP.HCM.
Các món ăn mới sẽ được phục vụ trong các bữa chính trên đường bay giữa Hà Nội và TP.HCM (tương ứng với các chuyến bay trong khung giờ 5:00 – 8:00, 11h00 – 13h00 và 17:30-20:00). Thực đơn được thay đổi theo chu kỳ 15 ngày để mang đến những trải nghiệm đa dạng cho hành khách.
Bên cạnh đường bay giữa Hà Nội và TP.HCM, VNA cũng đang nghiên cứu thực đơn mới trên những đường bay nội địa khác. Đây là nỗ lực lớn của VNA nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ, đáp ứng tốt nhu cầu của hành khách, ngay cả trong bối cảnh hàng không vẫn bị ảnh hưởng mạnh bởi Covid-19.
CTV Lê Ngọc
