Singapore Airlines luôn nằm trong top đầu những hãng hàng không có dịch vụ cao cấp, chu đáo bậc nhất thế giới. Năm 2017, hãng này công bố dự án “từ nông trại lên máy bay”, thể hiện bằng việc cung cấp nguồn rau xanh đảm bảo chất lượng từ các nông trại trong nhà, lên thẳng các chuyến bay đường dài mà không qua trung gian.
Sau một thời gian chuẩn bị, từ tháng 10, một số chuyến bay đường dài của hãng hàng không quốc gia Singapore sẽ bắt đầu phục vụ những cọng rau xanh đầu tiên từ nông trại AeroFarms tại Newark, New Jersey, Mỹ. Đầu tiên, hãng sẽ thí điểm trên các chuyến bay từ thành phố New York.
Nông trại sinh thái được đảm bảo chất lượng từ khâu chọn giống, nguồn nước tưới. Thay vì nằm ở ngoài trời với nguy cơ dính bụi bẩn, sâu bệnh, những luống rau xanh ở AeroFarms nằm hoàn toàn ở trong nhà, với hình thức “nông trại thẳng đứng”.
Rau xanh được trồng trong các luống, xếp từng tầng. Ánh sáng được mô phỏng giống với ánh sáng tự nhiên và nhiệt độ được điều chỉnh thích hợp với sự phát triển của rau.
Trang trại trồng nhiều loại rau xanh, trong đó chủ yếu là rau mầm và cải xoong. Trong lần thử nghiệm, chúng sẽ được sử dụng trong các món ăn do Singapore Airlines chuẩn bị cho chuyến bay từ Newark đến Singapore – chuyến bay dài nhất thế giới.
Nông trại rộng khoảng 4.000 m2 nhưng có sản lượng gấp khoảng 390 lần so với những trang trại có cùng diện tích. Ngoài việc sử dụng các khay chồng lên nhau giúp tiết kiệm diện tích, lý do chính của sản lượng đáng kinh ngạc này là do công nghệ aeroponics. Theo đó, người ta sử dụng hệ thống tưới nước sương mù giúp cây có thể sống trong môi trường không có đất, không có thuốc trừ sâu…
Thay vì ánh sáng mặt trời, nông trại sử dụng bóng đèn LED phát ra các phổ ánh sáng đặc trưng để ngăn chặn sâu bệnh, tối ưu hóa các chất dinh dưỡng và thậm chí là kiểm soát hương vị của rau. Ngoài ra, phương pháp này khiến cây có thể trồng được bất kể mùa nào trong năm.
Hệ thống quạt, máy điều hòa áp suất không khí cũng được điều khiển trong các căn phòng máy chủ một cách khoa học, quy củ… đảm bảo chất lượng rau xanh tốt nhất.
Người ta sẽ rải hạt trên vật liệu đặc biệt giống như miếng vải ẩm để cây sinh trưởng. Trang trại nằm trên diện tích của một nhà máy thép cũ được cải tạo của một công ty nông nghiệp địa phương.
Với công nghệ đặc biệt, nông trại AeroFarm cho biết có thể trồng rau cải phát triển trong khoảng 12-14 ngày, thay vì 30-45 ngày như thông thường.
Trang trại mở cửa cho một số du khách và phóng viên vào tham quan. Hiện nông trại có 150 nhân công. Những người ra vào nông trại được yêu cầu tháo trang sức, đeo lưới tóc, mặc áo choàng, đi găng tay… để đảm bảo không làm rau nhiễm bệnh.
Sau khi được đóng gói, những gói rau xanh sẽ được chở bằng xe tải với quãng đường chưa tới 10 km để đến công ty Food Group – nơi cung cấp đồ ăn cho Singapore Airlines ở sân bay Newark. Hãng hàng không Singapore Airlines cho biết, thời gian đầu, họ sẽ sử dụng rau ở nông trại này với 3 món khai vị, bao gồm: salad rau vườn, gỏi ceviche và gà luộc ăn kèm rau xanh.
Theo Business Insider
